―　「いろいろ使える楽しい容器」いきいき BOX Extra 誕生　―
 
『いきいき Box Extra 』は、生成過程で会田伸一氏の開発した“真”・抗酸化溶液という特殊酵素を混入し、腐敗の原因となる酸化を防ぎ、鮮度を保持します。
また、発酵を促進し、味噌・ヨーグルト・漬物等の発酵食品や酵素ジュースを作りに最適です。更に、冷蔵庫での保管も可能です。
いきいきBOX Extraで、楽しい発酵食品ライフを楽しんでみませんか？
 
 
―　いきいき BOX Extra の使用方法　―
 
■ 米や乾物などの保存に
そのまま米を入れてください。
古米のにおいが一晩で取れ、穀ゾウムシも寄りつきません。
 
※ いきいきBOX Extraで保存した米を炊く場合は水を少なめにしてください。
 
■ 肉・魚の熟成に
生肉、鮮魚をそのまま入れてください。
熟成することにより、更に美味しくなります。
 
※ 大きさ・種類によって熟成度合いが変わりますので、ご自身で調整してください。
また、イカ類(アオリイカを除く)、タコ類、貝類等は、旨みよりも食感を楽しむ傾向にあるため、熟成は向かないと思います。
※ 過発酵させすぎると、強烈な臭いが発生しますのでご注意下さい。
 
■ 野菜・果物の保存に
野菜・果物をそのまま入れてください。
鮮度がUPします。
 
 
―　いきいき BOX Extra の有効利用　―
 
■ ぬか漬けの容器として
ぬか漬を作ってみてください。
簡単に浸かるうえ、1週間くらい、かき混ぜなくても大丈夫です。
 
■ 手作り味噌づくりの容器として
手作り味噌がご家庭で簡単にできます。
【材料】
大豆・・・300ｇ（前日にいきいき BOX Extra に水を入れて浸しておく。何回か水を取り換える）
麹・・・300ｇ
塩・・・100g
【作り方】
①　麹をしっかりほぐし、塩を混ぜ合わせる。
②　大豆を手でつぶせる位の柔らかさに煮る(3～4時間)。 煮えたらザルに上げて煮汁を別の容器に取っておく。
③　②の大豆をフードプロセッサー又はミキサー等ですりつぶす。
④　③に①を入れ混ぜる。 ②の煮汁で固さを調整する。
⑤　いきいきBOX Extra に入れ、毎日かき混ぜる
⑥　1～2ヵ月位で完成
 
■ 酵素ジュースづくりに
酵素ジュースがご家庭で簡単にできます。
【材料】
果実・野菜・・・100ｇ
白砂糖・・・200ｇ
水・・・1リットル
【作り方】
①　果実・野菜を水洗いして、適当な大きさにカットして入れる。
②　水、白砂糖を入れる。
⑤　毎日かき混ぜる。
⑥　1～2週間程度で完成
 
■ いきいき BOX Extra ではこんなこともできます
詳しくは『いきいきペールのさまざまな利用法』を参考にして分量を調節してください。